Tarte Tatin suroviny: 800g jablká 125g masla 200g lístkového cesta 150g cukru 1 ks citron jablká ošúpeme vyjadrincujeme a pokvapkáme citronom maslo nakrájame poukladáme na dno panvice posypeme cukrom dame na sporák a skaramelizujeme vložíme nakrájané jablká pokvapkáme citronovou šťavou a podusíme 3-5 min. zakryjeme lístkovým cestom popicháme a dáme do rúry na 180°C na 15-20min po vybratí z rúry na koláč položíme velký tanier a rýchlim pohybom prevrátime môžeme podávať zo zmrzlinou a šlahačkou alebo s kyslou smotanou do ktorej sme dali trocha vanilkového cukru